FLASH
Shkruar nga Pamfleti
Përgatitja për tryezën e Krishtlindjeve është një sfidë e vogël çdo vit. Ne duam ta nderojmë rastin, të gatuajmë shije që flasin për festë, por edhe të mbledhim njerëz me shije dhe pritje të ndryshme rreth së njëjtës tryezë. Nga pjatat e para te pjatat me mish dhe garniturat, çdo zgjedhje ka rëndësi. E megjithatë, ajo që përcakton në fund të fundit suksesin nuk është kompleksiteti i recetave, por pasioni, organizimi dhe pak mjeshtëri krijuese, pavarësisht nëse gatuajmë vetëm apo me "ndihmësit" tanë të vlefshëm të kuzhinës.
Këtë vit, shefat e kuzhinës në Cantina kanë mbledhur 25 ide që mund të gjenden në çdo tryezë Krishtlindjesh. Sugjerime për ata që e duan traditën, por edhe për ata që duan të provojnë diçka më moderne dhe të ndritshme. Janë pjata që nxjerrin në pah përbërësit sezonalë, ofrojnë ekuilibër në menu dhe lehtësojnë pak stresin e përgatitjes. Me këto zgjedhje, tryeza bëhet festive pa ekzagjerim dhe të gjithë, të ftuar dhe mikpritës, janë vërtet të lumtur.
Sugjerime për tryezën e Krishtlindjeve
Mish derri, viçi, gjah
Rrotull me mish viçi, i mbushur me kërpudha, presh dhe trumzë
E hapëm, e mbushëm me një mbushje të pasur me presh dhe kërpudha, e mbështollëm dhe pastaj e pjekëm, të spërkatur me konjak dhe vaj. Nëse preferoni, mund të bëhet edhe me mish derri. Është çështje shijeje...
Mish viçi me shegë
Kur mendoni se çfarë të gatuani për darkën e së dielës ose për një tryezë festive ku doni të bëni diçka të lehtë dhe origjinale në të njëjtën kohë, ky mish viçi do t'ju lirojë duart, sepse është jashtëzakonisht i përshtatshëm: Mund të gatuhet nga ai i mëparshmi, është i lehtë, i pazakontë, i shijshëm dhe në të njëjtën kohë tradicionalisht grek, me origjinë nga Greqia Veriore.
Mish viçi në tavë me kumbulla dhe konjak
Një recetë e mrekullueshme për tryezën tuaj të dielën dhe festat. Kombinimi i mishit të viçit dhe kumbullave jep një rezultat tepër të shijshëm.
Lepur me dafinë të zezë dhe erëza
Një recetë që do t'i japë tryezës suaj festive një shije të ëmbël dhe të thartë, së bashku me aroma të pasura erëzash, portokalli dhe rozmarine.
Lepur në tenxhere të ngadaltë me rozmarinë dhe verë
Marinimi në verë dhe gatimi i ngadaltë në një tenxhere të ngadaltë mund t'ju kërkojë pak më shumë kohë, por rezultati i shijshëm do ta justifikojë atë.
Mish derri i pjekur me birrë, melasë dhe speca
I pasur me aroma, pikant dhe i ëmbëlsuar nga melasa, ky mish derri është i destinuar të fitojë përshtypjet më të mira në tryezën festive. Shihni recetën këtu.
Mish derri me patate në furrë
Brumi i ëmbël dhe pikant do ta bëjë këtë pjatë të pjekur një nga të preferuarat e të gjithë familjes. Mos hezitoni të shtoni reçelin, ai bën gjithë ndryshimin në shije.
Mish derri për Krishtlindje me patate portokalli
I mbushur me djathë Gruyere dhe fiq, i spërkatur bukur me mjaltë, me një salcë të shijshme dhe patate të pjekura mirë, kjo pjatë festive do të fitojë përshtypjet në tryezën festive.
Brinjë derri në furrë me salcë qepësh dhe kumbullash
Brinjë derri quhet edhe brinjë dhe është një copë e vetme që përfshin të paktën 5-6 brinjë derri të bashkuara. Kasapi juaj duhet të kujdeset pak për të dhe të pastrojë kockat. Ndonjëherë ai lë vetëm fileton e rrumbullakët. Një sugjerim shumë i mirë për tryezën tuaj të dielave dhe festave.
Fileto peshku me verë rozë dhe salcë kërpudhash
Aroma joshëse e qepës dhe koriandrit, ngjyra e verës rozë dhe shija e pasur e kremit e bëjnë këtë pjatë një zgjedhje të shkëlqyer për tryezën tuaj të dielën dhe festat.
Shpendë
Gjel i pjekur në furrë me lëkurë të mbushur
I marinuar gjatë natës, me lëkurë aromatike, ky gjel gatuhet ngadalë dhe bëhet një “kënaqësi”!
Pulë në tavë me portokall dhe erëza
Tava është e mirë, por tava ka një bukuri tjetër... Pra, ne gatuajmë pulë në tavë, e spërkasim me erëza dhe e aromatizojmë me portokall!
Pulë me ftua
Pjata e preferuar e gjyshes sime dhe me origjinë nga tradita e Greqisë veriore, ne e gatuanim për Krishtlindje dhe në të gjitha tubimet dimërore. Ndonjëherë me mish viçi, ndonjëherë me mish derri, ndonjëherë me pulë. Një pjatë e mrekullueshme që ka aromë erëzash të ngrohta dhe është gjithashtu e mrekullueshme me gjel!
Gjel deti i glazuruar me shurup panje dhe uiski
Duhet kohë për t’u përgatitur dhe pjekur, por shija e tij do të përflitet shumë në tryezën e Krishtlindjeve.
Gjel deti me mbushje kërpudhash
Gjeldeti është një ushqim që kërkon kohë për t’u gatuar dhe ka vendin e tij të nderit në tryezën tonë për Krishtlindje. Kur e përgatitni me një mbushje të këndshme me kërpudha, oriz, rrush të thatë dhe proshutë gjeldeti dhe e hidhni salcën që ne ju rekomandojmë, pritja do të ia vlejë patjetër.
Rrotull me fileto gjeldeti me fruta të ndryshme
Gjeldeti nuk është i preferuari i të gjithëve dhe ka shumë ankesa për mishin e tij të thatë dhe pa shije. Një mit nga gjuhët e liga pasi gjithçka është çështje shijeje dhe gatimi të duhur. Për hir të së vërtetës, ne sugjerojmë një recetë për një tavolinë deri në 6 persona që do të zhdukë përshtypjet e këqija që rrethojnë emrin e tij.
Makarona
Pastitsio me kërpudha mbretërore, vaj tartufi dhe domate të thara në diell. Pastitsio është një vlerë e përjetshme. Këtu, pjata jonë e preferuar e mamasë prezantohet në një version më… mbretëror.
Farfalle me Vodkë dhe Salmon të Zbukuruar me Brik
Një pjatë e thjeshtë me makarona shndërrohet menjëherë në një pjatë festive, e aftë të qëndrojë në çdo darkë zyrtare. E tëra çfarë ju nevojitet është pak vodka, salmon dhe Brik.
Patate Dauphinois të skuqura në tigan
Një recetë klasike franceze që të bën përshtypje me shijen dhe lehtësinë e përgatitjes. Këto patate do të bëhen pjata juaj e preferuar shoqëruese për çdo tryezë festive. Ne kemi recetën për ju në video.
Pilaf me mish të grirë dhe shegë
Kombinoni pjatën kryesore dhe pjatën anësore në një gatim me shumë shije dhe shije të pasur. Nëse nuk keni një formë të rrumbullakët për tortë, përdorni një tavë pjekjeje drejtkëndëshe, mjaft të thellë ose një tavë pjekjeje mesatare, me diametër 24-26 cm, dhe hiqeni nga forma në të njëjtën mënyrë.
Pilaf aromatik lindor me shegë, shafran dhe arra
Një pilaf ndryshe plot ngjyra dhe aroma lindore që do të lërë mbresa dhe do të shoqërojë mishrat tuaj të pjekur në skarë në një mënyrë të veçantë
Pure gështenje me salcë fiku dhe dafine
Një pure e trashë, e ëmbël dhe me aromë vere për të shoqëruar mish derri ose gjeldeti të pjekur.
Dy garnitura festive
Dy garnitura shumë të shijshme, të servirura të ngrohta dhe shoqërojnë në mënyrë të shkëlqyer mishrat dhe shpendët e pjekur në skarë, duke i dhënë ngjyrë dhe shije të veçantë tryezës festive. Një nga zgjedhjet më të mira për tryezën e Krishtlindjeve dhe Vitit të Ri.
Lini një Përgjigje